ビーツって何 飲む輸血とも言われてます　根にはビタミンCが多く含まれ、 葉は鉄分が豊富です。また、葉酸（血管を丈夫にしたり　血液の材料） 水溶性と非水溶性の食物繊維と数種の抗酸化物質 を多く含む。又体の外に塩分を排出するカリウムが 多く含まれているので高血圧によいと言われてます。 赤ビーツは、糖分が１７％前後含まれている砂糖ビートに比 べると糖分はずっと少ないです。寒さに強く暑さには弱い作物で、 北海道のような冷涼な地域が栽培適地である。 世界的には東欧やアメリカなどで多く栽培されているが、 日本ではなじみの少ない野菜であります。 ホウレンソウの仲間だから、根が赤です。